飲食・食品業界とは
飲食業界は、飲食店で食事を提供する事業が中心で、顧客体験とサービスが重視されます。飲食店、持ち帰り・配達飲食サービス業の事業所数は全国で約47万社になります。
食品業界は、食材を加工して食品を製造する分野ですが、原材料の調達から製造、品質管理、流通などの多様な工程を担います。食料品製造業の事業所数は全国で約2万社です。
フードビジネス全体の事業規模は198兆円に上ると試算されています。
食料品工業
食料品卸売業
食料品小売業
飲食店、飲食サービス
フードビジネス全体
39兆2,163億円
88兆2,060億円
46兆8,633億円
24兆655億円
198兆3,511円
※経済産業省「飲食関連産業の動向 2022年」より